Descrição

Para entender as vantagens do uso do açúcar de coco, primeiro precisamos entender como ele é feito. Sua produção se dá a partir da extração da seiva do coqueiro, que depois é processada de forma mínima. E é exatamente por isso, e por não passar pelo refino e ser livre de conservantes, que ele mantém vários de seus nutrientes.

Neste caso, não dá para comparar seus benefícios com os do coco, já que ele não é feito do fruto em si, mas sim da palmeira. Ainda assim, as vantagens no consumo de açúcar não são poucas. Em primeiro lugar, ele contém as vitaminas B1, B2, B3 e B6. Isso sem falar que também oferece minerais como ferro, sódio, potássio, magnésio e zinco. Além disso, contém inulina, fibra que além de reduzir a glicose ainda auxilia na flora intestinal. Por fim, o açúcar de coco ainda pode prevenir a pressão alta – e consequentemente o infarto -, problemas renais e AVC. E como é um adoçante natural, pode ser usado em qualquer receita, servindo como um ótimo substituto ao refinado.